2016年5月，台湾梅山制茶参加2015年冬季台湾乌龙茶全国大赛，台湾梅山制茶荣获乌龙茶清香组全国大赛第二名，第一名获奖者从缺（因比赛单位解释参加比赛人数未达三千人为由从缺）。

“台湾梅山”创办人林庄碧女士，于民国七十年（公元1981年）初创梅山制茶厂。八十三年再由生产线转型联合全台各地茶山茶厂联合建立茶区品牌合作营销通路，开店直营营销，八十八年（公元1999年）正式成立梅山制茶有限公司，现下属21家制茶厂。每年的茶叶产量占台湾地区原产地茶叶的最大宗。台湾梅山是政府首家家“产、官、学”示范工厂和定点合作企业，所有茶叶经“行政院农委会”鉴定检验合格方可上市。

台湾梅山坚持有机种植，以保证生产出高品质的茶叶。2009年成立新梅山茶叶进口贸易有限公司，正式进入中国大陆市场，2010年成立上青梅山茶叶有限公司，专门负责台湾梅山茶的行销管理。截止2015年底，在台湾拥有68家专卖店，在日本、法国、马来西亚拥有103家专卖店，并在大陆拓展了160多家加盟商和多家的区域代理，且持续发展中。

台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。

冬茶与春茶是一年中品质最好的两季茶，两季茶的共同特色：均耐冲泡，其中冬茶的茶味清香，春茶则茶味浓烈。冬茶的水色与香味也较春茶清淡，但香气细腻苦涩感较低，是冬茶的一大优点。

冬茶因为生长环境温度低，所以其叶面比春、夏、秋来得厚，温度低对冬茶是非常好的自然条件，植物遇到低温约15度以下几乎可以确定会进入休眠期，但在15度以上生长中已感受低温来临，植物因为保护自己开始聚集叶面营养徃根部回收准备过冬，同时叶面为了御寒其醣类也特别丰富，所以冬天的茶特别甘甜，又因为冬天雨水缺乏香气也特别明显，形成了香气扬、甘甜、苦涩低让品茶的人惊艳不已，造成冬茶特别抢手的情形。

台湾梅山制茶正在不断崛起，用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，我们始终坚持不卖二价、不是好茶不卖、不是台湾茶不卖的三不原则；始终保持原茶、原味、原产区。这也充分展现了台湾梅山制茶无可比拟的品牌优势和团队魅力，同时标志着台湾梅山制茶的品牌在茶叶市场得到越来越多投资者的认可。在此衷心的感谢一直以来默默支持台湾梅山制茶的加盟商及广大茶友，我们将继续不断学习和引进先进技术，让台湾梅山制茶更上一层楼。

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